绿波廊42周年庆典：三代传承的中式名器与海派名点东方美学盛宴
三代的继承和创新
这座古朴的建筑物位于Yuyuan花园的Jiuqu桥上，最初是在明朝的Jiajing时期建造的茶店。它曾经是潘Yuyuan花园西侧的亭子之一，历史悠久400多年。与建筑的悠久历史相比，屋檐下的“绿色波浪画廊”似乎在年龄略有下降，只有短短42年。
在过去的42年中，几代Green Bolang的工匠获得了许多荣誉很多次。今天，这个金牌仍然闪闪发光。
谈到绿波大厅的历史，周·金胡亚（Zhou Jinhua）参加了建立绿波浪大厅的准备工作，并担任第一位总经理，他有一个特别的意见。他已经退休了多年，今天来到现场，与小剑和卢山坐下来谈论多年来绿色Bo Lounge的“故事”。
1973年，柬埔寨王国西哈努克王子访问了尤尤恩。一个娱乐王子的14种小吃菜单在社会上引起了很大的回应，这直接导致相关各方在Yuyuan商业区开设了一系列专业。点心和海馅饼餐厅的想法。
1979年12月30日，绿色波浪画廊（Green Wave Gallery）汇集了大量的餐饮精英，正式打开了大门。结果，一家将上海风格的菜肴汇集在一起的餐厅开始写自己的故事。
“在创作开始时，绿色王走廊只有一个约200平方米的大厅。当时，为了开设业务，许多来自旧的成谷寺院餐饮业的人被动员，包括我的大师卢·古杜（Lu Goudu）和著名的本邦美食。周金华回忆起。
绿波浪大厅的第一位总经理周金华（Zhou Jinhua）当时也很出名。自18岁以来，他一直是Su Bang点心的Lu Goudu大师的门徒，并致力于学习点心的技巧。后来，他精心挑选了他创造的“周pai点心”，它具有优雅的音调，新颖的形状和丰富的口味，充分展示了上海的包容性和向他人学习的城市精神。最具代表性的小吃之一是脆皮眉毛。它是由一个苗条的锅制成的，上面贴有一个苗条的锅，装饰有弯曲而细腻的蕾丝，就像一个美丽的女人的眉毛一样，因此被称为“眉毛脆皮”。这种甜点至今一直保存下来，并已成为绿色Bolang的流行且著名的品牌之一。
周·金华（Zhou Jinhua）退休后，绿波浪大厅的指挥棒被传给了第二代领导人肖·贾平（Xiao Jianping）。他以商业心态，从消费者的品尝，观看，经验和休闲的角度进行了一轮对绿波画廊内部的领导调整。调整后，允许客人坐在绿浪库中。您可以欣赏波纹莲花池塘的美丽风景和柔奎桥上繁华的人群，并在吃美味的食物的同时享受美丽的风景。同时，乔克桥上的游客不再看到厨房雾化环境中繁忙的厨师。可以说，这种调整为当今的绿波走廊的内部结构奠定了基础。
正如周·金华（Zhou Jinhua）的学徒一样，现任总经理卢·Yaming（Lu Yaming）接管了小江（Xiao Jianping）的绿波浪游说者。卢·Yaming（Lu Yaming）说，自从16岁时他取代父亲在绿波浪大厅工作，他一直是周·金胡（Zhou Jinhua）的门徒，可以积极学习点心的生产，他也非常喜欢这项技能。 “过去，宿舍在绿波浪大厅的上层，每天六点钟，我可以通过练习来练习并练习。我的主人告诉我，您不能只是快速地进行点心。您必须将自己与昨天进行比较，即使有点一点，您也必须取得进步。”
如果不采取任何步骤，您将无法达到一千英里。以前，他的父亲卢·古杜（Lu Goudu）用言语和行为教授，后来，他由他著名的老师Zhou Jinhua任教。 Lu Yaming达到了期望，并在上海赢得了二十多岁的全国和世界比赛的金牌。现在，他不仅是亚洲名人厨师，而且是5月1日全国劳工奖牌的冠军，而且他还享受国务院的特殊津贴。
42年后的今天，Green Bo Lounge培养了几代餐饮工匠，例如：中国烹饪大师Si Jiong，他擅长制作上海风格的菜肴，Wang Shijia，被称为“ Dim Sum of Dim Sum”，她的学徒和她的学徒冯尤克和她春林。人们在悠久的餐饮团队中也已成为扎实的新一代力量。
食物与艺术连接
鲍鱼酥脆，松蘑菇杏仁球，枣味的鸡肉脆片，橘皮柿子果实，乳状绿豆蛋糕，椰子黄胡椒，新鲜的壳三角形三角形脆皮，奶油黄色芙蓉袋，八个精美的手工制作的甜点，带有不同的形状和雪白色固定瓷器的瓷器相互补充，显示了绿波休息室的非凡创造力和创造力。除了精美和美味的零食外，这些甜点还具有很大的起源。事实证明，这些独特的茶杯，如雪，来自Huabao大楼二楼的“工艺”展览区的固定瓷器，该展览不久前进行了翻新。
Huabaolou是Yuyuan Co.，Ltd.下的著名品牌中唯一的“建筑”。它曾经是上海最早的古董市场，也是上海最大的手工艺品购物中心。可以说这在行业中很有名。更新的Huabao建筑重新定位并构建了每个楼层的微观水平，使每个空间都可以有机地连接。从一楼的“ Ya Wan”开始，到一楼的“ Tao Ran”，在二楼的“手工艺”，以及三楼的“有意义的会议”，不仅跟随悠闲而优雅古城神庙的古董市场的陶波生态学，但也汇集了著名汤库和高端买家的新零售空间，丁和Jun，以及Jingdezhen的新老前线Tangkou的代表。可以说，有许多大师聚会和令人兴奋的人。
丁瓷文化的传教士张·特冈（张塔冈它是在唐朝创建的，非常繁荣。在北部的歌曲王朝，金王朝，最后是元朝，拥有超过1400年的历史。这是一种具有极高艺术价值的国家无形文化遗产。他认为，如果这样美丽的物体被置于架子上并不再能够从远处欣赏它们，那将不再能够从远处看到人们。只有当他们以合适的方式进入每个人的生活时，它们才能成为具有真实意义和价值的对象。
最近，张·特冈（Zhang Tiegang）在绿波休息室（Green Wave Lounge）中选择了一批著名的瓷器产品，以使著名乐器和著名的点相互补充，将它们变成可以品尝和品尝的“艺术品”，并将其结合在一起。允许观众来到各行各业的名人。在多元化的文化共享中，体验东方美学的令人难忘的盛宴。
中国书法家协会主任兼上海书法家协会副主席天田·温厄（Tian Wenhui）在当场写墨水，并写了“为世界上的一场小盛宴，是一流的绿波走廊，庆祝绿色波浪42周年走廊。
Xinmin晚间新闻记者Yang Yuhong
