餐饮业成本分析：以仙踪林为例看各项成本占比及净利润率

餐饮业的净利润率通常在8％至10％之间。食品成本在餐饮业中占20％至30％，我们可以采用平均价值，即25％。餐饮业务税率为5.65％，因此毛利率的计算如下：毛利利润率=营业额（100％） - 食品成本（25％） - 业务税（5.65％）= 69.35％。

以江林餐厅为例。该餐厅覆盖了200平方米的面积，装饰和设备的投资约为100万元，租金为50,000元/月，租赁期为5年。每月销售营业额为200,000元人民币，员工配备了10人。人员费用通常占营业额的18％，即200,000 * 18％= 36,000元/月。水和电力的成本占营业额的5％，即200,000 * 5％= 10,000元/月。

摊销成本是指5年内的装饰和设备投资费用的摊销，如下：100万/60个月= 16,666.7元/月，占营业额的8％。租赁成本通常占营业额的25％。如果比例太高，则操作压力将增加，即200,000 * 25％= 50,000元/月。

其他费用包括物流成本和广告费用，占营业额的5％，即200,000 * 5％= 10,000 raan/noter。根据上述成本，净利润率为69.35％的毛利润率为69.35％的各种成本：人员成本为18％，水和电力成本为5％，租赁成本25％，摊销成本为8％，其他成本为5％，导致净利润率为8.35％。

因此，净利润为200,000 * 8.35％= 16,700元/月。现金回收率为200,000*（摊销成本为8％，净利润8.35％）= 32,700元/月，投资回报期约为3年。

其他网民回答：你好！以下是我的个人意见共享：餐饮业的净利润通常为8-10％。食材的成本占20％-30％，我们的平均值为25％。餐饮业务税率为5.65％，总利润率计算如下：毛利利润率=营业额（100％） - 食品成本（25％） - 业务税（5.65％）= 69.35％。

以江林餐厅为例。它覆盖了200平方米的面积，用于装饰和设备的投资约100万元，租金为50,000元/月，租赁期为5年。每月销售营业额为200,000元人民币，工作人员为10人。人事费用占营业额的18％，即200,000 * 18％= 36,000元/月。水和电力的成本占营业额的5％，即200,000 * 5％= 10,000元/月。

摊销成本是指在5年内装饰和设备投资费用的摊销，该费用如下：100万/60个月= 16,666.7 ry/个月，占营业额的8％。租赁成本通常占营业额的25％。如果比例太高，则操作压力将增加，即200,000 * 25％= 50,000元/月。

其他费用包括物流成本和广告费用，占营业额的5％，即200,000 * 5％= 10,000 raan/noter。根据上述成本，净利润率为69.35％的毛利润率为69.35％的各种成本：人员成本为18％，水和电力成本为5％，租赁成本25％，摊销成本为8％，其他成本为5％，导致净利润率为8.35％。

因此，净利润为200,000 * 8.35％= 16,700元/月。现金回收率为200,000*（摊销成本为8％，净利润8.35％）= 32,700元/月，投资回报期约为3年。